참치 효능 연어의 효능과 비교 뭐가 더 좋을까요

참치 효능 연어의 효능과 비교 뭐가 더 좋을까요

예전에야 참치 하면 통조림뿐이었지만 요즘은 참치회 참치타다끼 접하기도 쉬워요. 

참치통조림은 한국인의 소울푸드에 속한다 해도 과언이 아닐 꺼고요. 

참치회 좋아하시는 분들도 정말 많죠!! 참치구이도 아주 흔하지 않아도 파는 곳 있고요. 

참치도 연어도 붉은 살 생선인데. 연어의 효능 효과만 주목받고 참치는 상대적으로 인기가 덜한 듯한 느낌이에요. 

참치 효능, 연어와 비교해 보면서 요리조리 알아볼까요!!

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참치에 풍부한 비타민 B12는 DNA를 만드는 데에 꼭 필요한 영양소에요. 또, 적혈구 생성에도 필수적이어서 빈혈 예방에 좋고요. 

참치 효능 중 또 기억하면 좋은 건 눈에 좋다는 거에요. 4만여명의 여성들 대상으로 한 연구에서 참치를 꾸준히 섭취한 사람들의 안구건조증 발생 확률이 68%나 낮았다고 하거든요. 

참치 속 오메가3의 효능일 것이라는 추측이 가능하고, 오메가3는 눈건강 망막건강 유지에도 큰 도움이 된답니다. 

오메가3가 만성 염증을 줄여 주기 때문에 암 예방 효과도 있다고 할 수 있고요. 

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셀레늄과 니아신, 비타민 B6 비타민 D 등도 풍부히 들어 있는데, 비타민 D는 비타민D는 칼슘 흡수를 돕고 면역기능 뇌기능 유지에도 필수적인 비타민이죠. 

아이들 성장에도 꼭 필요한 영양소이고요. 

또 참치는 단백질 함량이 높고 칼로리는 낮은 생선이어서 포만감이 오래 가고 다이어트에도 도움이 되어요. 이것도 참치 효능이라면 효능이네요. 

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이번에는 참치와 연어를 비교해 볼께요. 

흰살생선들에 비해 상대적으로 식감 단단하고 색도 진한 참치와 연어.

참치의 붉은빛은 미오글로빈이라는 성분 때문인데 열에 닿으면 색이 연해져서 구운 참치나 참치통조림 속 참치의 색은 전혀 붉지 않아요. 

연어 속 아스타잔틴이라는 성분이 연어 살을 주황빛으로 보이게 하는데, 이 성분은 참치 속 미오글로빈과 달리 열에 강해 연어 스테이크의 색도 여전히 주황빛인 거고요. 

참치와 연어의 성분을 비교하자면 참치가 좀 더 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮아서 식감이 조금 더 뻑뻑하고요. 

연어는 지방 함량이 더 높아 칼로리가 더 높고 대신 식감이 더 부드럽고 촉촉하죠. 

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연어의 지방 함량이 높다 해도 거의 대부분 몸에 아주 좋은 오메가3형태의 불포화지방이니 건강에 나쁜 건 아닙니다. 

비타민D와 오메가3는 참치보다 연어에 더 많이 들어 있지만 단백질 함량 높고 칼로리 낮은 식품 찾는다면 참치가 더 좋은 선택지가 될 수 있겠어요. 

참치도 연어도 모두 영양소 풍부한, 매우 좋은 식품인 건 분명하지만요.