타피오카 펄 성분 칼로리 살찌는데 도움된다니

타피오카 펄 성분 칼로리 살찌는데 도움된다니

유행이 돌고 돌아 요즘은 흑당버블티가 대 유행이에요. 쫄깃쫄깃한 티피오카 펄, 좋아하시는 분들은 정말 좋아하세요. 여러 가지 음료과 함께 즐기면 씹는 맛도 있고 포만감도 생겨 좋고요. 이 타피오카 펄의 성분이 뭔지 어떤 영양분이 들었는지 다이어트 할 때 타피오카 펄 음료 마셔도 될지 , 지금부터 알려드릴께요.

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타피오카 펄은 카사바라는 작물의 덩이뿌리 속 전분 성분이에요. 카사바 칩도 마트에서 찾아볼 수 있어요. 카사바는 브라질과 남아메리카 유래의 작물로 카사바 덩이뿌리의 20~25% 정도가 타피오카래요. 타피오카 펄 만드는 방법도 검색해 보면 많이 나오죠?

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타피오카 펄은 거의 전분으로 이루어져 있어, 다이어트를 위한 탄수화물 섭취를 제한하고자 하는 분들에게는 적합하지 않아요. GI지수(glycemic indes)도 높아 혈당을 빨리 올리니 당뇨 걱정이신 분들께도 권하기는 어렵구요. 심지어 타피오카 펄이 살찌는데 도움된다는 기사 내용도 있더라구요.

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한글로 검색하면 타피오카 펄 1g의 칼로리는 2~3Kcal이라 나오는데요. 영어로 검색하면 불리기 전 상태의 dry한 타피오카 펄 1컵 , 125그램의 칼로리는 544kcal이라고 나와요. 우리가 먹는 타피오카 펄은 물론 불려진 상태이지만 보통 버블티에 들어가는 타피오카 펄의 양을 생각하면 마음껏 먹기엔 좀 꺼려지네요.

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그렇다고 맛있는 타피오카 펄을 아예 안먹을 순 없다!! 타피오카 펄 성분과 그 장점 정리해 보면요. 글루텐 프리, 견과루 성분 없고 곡물도 아니기 때문에 셀리악 병이 있거나 글루텐 혹은 견과류 알러지 있는 사람들에겐 좋은 옵션이에요. 밀가루 대신 스프나 소스를 걸쭉하게 만드는 데에 사용할 수도 있고요.

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콜레스테롤도 당연히 전혀 들지 않았어요.

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타피오카 펄의 성분 중 섬유질도 풍부하고, 소화가 잘 되니 과민성 장 증후군이나 게실염 있으신 분도 부담없이 드시기 좋아요. 섬유질 덕에 포만감도 오래가는 편이고요. 다이어트 위해 권할만한지는 않더라도 장점은 장점이니까요. 나트륨 함량이 거의 없고 칼슘 엽산 망간 철도 조금씩 함유되어 있대요.

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알아두면 쓸데 있을지 없을지 모를 타피오카 펄 관련 상식 하나 더. 타피오카 펄의 전분은 밀 감자 옥수수 전분에 비해 더 쫄깃하대요. '호화' 상태를 오래 유지하기 때문인데요. 전분과 물을 함께 가열하면 반투명 걸쭉해지죠? 타 전분들에 비해 아밀로펙틴 성분이 많아 호화 상태가 오래 유지된다고 해요.

수아연한의원에서 전해드렸습니다!!